یکی از بازارهای بسیار خوب برای عرضه ماهی خاویار در ایران، شهر یزد می باشد. زیرا استخر های زیادی در زمینه تولید خاویار فعالیت دارند.
تولید خاویار از آن جهت که یک محصول پر فروش و گران قیمت بوده توجه افراد زیادی را به خود جلب کرده است. این محصول در گذشته فقط در دریای خزر تولید می شده و تولید آن محدود بوده، اما در حال حاضر استخرهای زیادی به منظور نگهداری ماهی خاویار و تولید آن در سراس کشور راه اندازی شده است. در این استخر ها بهترین ماهی خاویار قرار گرفته تا بتوان محصولی درجه یک و با کیفیت برداشت شود.
بازار ماهی خاویار یزد
از مهمترین شهرهایی که در حال حاضر در زمینه تولید خاویار فعالیت داشته و محصول قابل توجهی را تولید کرده، یزد می باشد. در این استان استخرهای پرورش با پشتکار خوب راه اندازی شده و در آنها از ماهی خاویاری نگهداری می شود. این موضوع کمک زیادی به عرضه کننده های ماهی خاویار کرده و می توانند با پرورش دهندگان یزد همکاری خوبی داشته باشند.