از ماهی خاویاری اوزون برون دریای خاویار سوروگا بدست می آید. اوزون برون دریایی یکی از انواع ماهیان خاویاری دریای خزر است. ماهیان خاویاری خزر:فیل ماهی، تاس ماهی، اوزون برون. خرید و فروش گوشت و خاویار اوزون برون دریای در مجموعه پرورش و تولید ماهی خاویاری انجام می شود.