تولید ماهی خاویاری اوزون برون که در کنار دریا انجام میگیرد یا باید در داخل قفس های توری کنار خط ساحلی باشد یا باید در ساحل و با استفاده از پمپاژ آب به این استخر ها صورت گیرد.
البته در برخی مناطق با استفاده از آّب شیرین هم ماهی های خاویاری را پرورش و تکثیر می نمایند. تولید ماهی خاویاری نیاز به سرمایه گذاری و هدف گذاری بلند مدت حداقل چند ساله دارد و تا چندین سال این مراکز ممکن است برای سرمایه گذار هزینه بر باشد و سود قابل ملاحضه ای حاصل نگردد.
وجود ریسک در تمامی فعالیت های اقتصادی واقعیت غیرقابل انکار است. این نکته را باید قبول کرد که ممکن است در تمام فعالیتهای اقتصادی مشکلاتی بر سر راه قرار گیرد.
مشکلات در پرورش ماهی خاویاری اوزون برون
پرورش ماهی خاویاری اورون برون و سایر ماهی ها نیز از این چالشها مبرا نیست. ممکن است در طول این سالیان برای پرورش ماهی و تولید خاویار مشکل های زیادی بر سر راه تولید کننده قرار گیرد. حتی ممکن است باعث انصراف فرد یا شرکت از تولید گردد. لذا باید تمامی جوانب پرورش و تولید سنجیده گردد و راه هایی که منجر به تولید موفق را در نظر گرفت و آن را به کار برد.
منبع: خاویار ایران