در کل پرورش ماهی اوزون برون خاویاری و سایر ماهیان خاویاری شبیه به ماهی قزل آلا است؛ اما لازم است برای کسب اطلاعات بیشتر به اداره شیلات شهر خود مراجعه نمایید تا اصول درست و علمی پرورش اوزون برون را فرا گیرید.
معرفی گونه های مهم پرورشی در کشور
گونه های بومی
با وجود اینکه ۵ گونه ماهیان خاویاری دریای خزر دارای گوشت و خاویار بسیار با ارزش میباشند، اما با توجه به اهمیت توجیه اقتصادی، پرورش گونه های دارای رشد سریع بیشتر مد نظر میباشد. در میان این ۵ گونه، فیلماهی بعنوان گونه اصلی پرورش در نظر گرفته شده است. البته تحقیقات برای گونه دیگر بومی دریایی خزر یعنی تاسماهی ایرانی نیز در حال انجام است و امید است در سالهای نزدیک شاهد وارد شدن این گونه به چرخه پرورش گوشتی ماهیان خاویاری خواهیم بود.
پرورش ماهی اوزون برون خاویاری
گونه فیل ماهی از چند نظر حائز اهمیت است:
همانطور که قبلاً ذکر شد فیل ماهی از سرعت رشد بسیار بالایی برخوردار بوده بطوریکه در شرایط کشورمان در عرض دو سال به ۳ تا ۵ کیلوگرم میرسد. این ماهی در دامنه وسیعی از تغییرات حرارت و شوری قابل پرورش میباشد بطوریکه دامنه درجه حرارت در رشد اقتصادی این گونه بین ۱۵ تا ۲۷ درجه سانتیگراد بوده است و حرارت بهینه رشد آن بین ۱۹ تا ۲۱ درجه سانتیگراد میباشد که در این دما امکان رسیدن آن طی یک سال به ۳ کیلوگرم و طی دو سال به بیش از ۶ کیلوگرم نیز وجود دارد. به همین دلیل بسیاری از نقاط کشورمان برای پرورش فیل ماهی مناسب میباشند. پرورش این گونه در سیستم متراکم صورت گرفته و حتی امکان پرورش آن در سیستمهای نیمه متراکم و گسترده نیز وجود دارد.
در حال حاضر پرورش این ماهی در سیستم متراکم در حوضچههای بتونی یا فایبر گلاس بدون استفاده از روشهای هوادهی با تراکم ۲۰ کیلوگرم در متر مربع صورت میگیرد و با استفاده از فنآوریهای موجود در سطح کشور در خصوص هوادهی و بهینهسازی کیفیت آب امکان پرورش با تراکم بالاتر از ۴۰ کیلوگرم در متر مربع نیز وجود خواهد داشت. همچنین فیل ماهی به راحتی از غذاهای کنسانتره تغذیه مینماید. ۸ میلیگرم در لیتر داشته و نسبت به سایر ماهیان با نیاز به محیط – این گونه نیاز به فضا و اکسیژن بالا ۶ مشابه از مقاومت بالایی برخوردار بوده و در این مورد و حتی عوامل بیماریزا از ماهیان سردآبی مقاومتر میباشد.
پرورش ماهی اوزون برون خاویاری
پرورش ماهی اوزون برون خاویاری
در میان گونه های بومی دریای خزر، تاسماهی روسی از لحاظ سرعت رشد بعد از فیل ماهی مقام دوم را دارا میباشد هر چند که تکثیر مصنوعی این ماهی بدلیل کمبود مولد وحشی در سالهای اخیر با مشکلات زیادی مواجه بوده و بچه ماهی آن به تعداد کمتری در دسترس میباشد. ماهی اوزون برون و قره برون نیز با وجود اینکه گونه بومی کشور بوده و تکثیر مصنوعی آن با موفقیت همراه است اما بدلیل رشد کند نسبت به سایر گونه های بومی در اولویتهای بعدی در سیستم پرورشی کشور حایز اهمیت است.
سیستمهای پرورشی
- استخرهای با آب گرم دفعی از تاسیسات صنعتی
- استخرهای سنتی پرورش ماهی کپور معمولی
- کانالهای دراز
- قفس های پرورشی مستقر در آبهای شیرین و یا لب شور
- پرورش در تانکها
- پرورش در سیستم گسترده
پرورش ماهی اوزون برون خاویاری
پرورش ماهیان خاویاری در سیستمهای گردش آبی (مدار بسته):
در بسیاری از مناطق با توجه به عدم دسترسی به آب مناسب برای نگهداری و پرورش ماهیان خاویاری که ناشی از پایین بودن کیفیت آب و یا عدم انطباق دامنه خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آب با نیازهای زیستی ماهیان، آلودگی آب، دوری از بازارهای مصرف و یا حجم کم آب در دسترسی اقدام به احداث سیستمهای بازگشت آب و استفاده مجدد از آب مصرفی برای نگهداری و پرورش ماهیان خاویاری میشود.
دیگر گونه های قابل پرورش
- استرلیاد
- بستر
- تاس ماهی سیبری
- شیپ
- کالوگا
- آمور
تولید جهانی ماهیان خاویاری پرورشی
- ایران
- روسیه
- چین
- ایتالیا
- لهستان
- فرانسه
- و…
منبع: سازمان شیلات ایران
رایبد خاویار
