اهمیت اوزون برون مولد نسبت به اوزون برون نر بسیار بالاست. چرخه تولید مراکز پرورش ماهی خاویاری توسط گونه مولد و ماده ماهی خاویاری میچرخد. معمولا مراکز تولید ماهی خاویاری، ماهی اوزون برون مولد خود را نمی فروشند، مگر به دلیل کمبود فضا و هزینه نگهداری بالا این کارا بکنند.