اوزون برون جنوب پرورشی در مجموعه پرورش ماهی خاویاری خوزستان، یزد، فارس و سایر استانهای جنوبی کشور در حال تولید است. ماهی اوزون برون را ماهی خاویاری ایران می‌شناسند. این ماهی می تواند در آب شیرین آب لب شور زندگی کند. خاویار ماهی خاویاری اوزون برون را خاویار سوروگا می گویند.