صادرات خاویار آسترا به تمام کشورهای جهان از طریق نمایندگی های مهم صادراتی صورت میگیرد. ماهیان خاویاری گونه‌های آبزی کم نظیری هستند که از قدمتی چند صد میلیون ساله که به عصر ژوراسیک باز می‌گردد بر خوردارند و از این رو ماهیان خاویار را فسیل‌های زنده جهان می‌نامند که همراه با تکاملی فیلوژنی تا به امروز باز مانده‌اند.