فروش خاویار آسترا توسط مراکز خرید و فروش خاویاری صورت میگیرد ومشتریانی که تمایل به خرید دارند میتواند به این مراکزهای پخش خاویار و یا نمایندگی خاویارایران مراجعه نمایند تا انواع خاویارها را به صورت مرغوب و با کیفیت های عالی خریداری نمایند. ارزش ماهیان خاویاری نه به جهت استفاده از گوشت بلکه به علت تخم آنهاست که به خاویار یا مروارید سیاه مشهور است.