در بین خاویار های ایرانی فروش خاویار اوزون برون تقاضای بیشتری نسبت به سایر خاویارها دارد. خاویار اوزون برون را با نام خاویار سوروگا ایرانی می شناسند. طعم بی نظیر خاویار سوروگا که بسیار مفید و مغذی برای بدن است، زبان زد می باشد.