قیمت مرغوبترین خاویار به خاویار بلوگا مربوط است. کنسرو خاویار بلوگا امپریال که این خاویار یکی از بهترین گونه های و مهم ترین نوع خاویاری در ایران در بین ماهیان خاویاری میباشد و از نظر کیفیت در رتبه اول در سطح کشور و حهان قرار دارد که جزو بیشتر آمارهای خاویار برای صادرات به جهان میباشد.